Ingredienser
- 1/2 pund bacon, hackad
- 1 medelstor lök, finhackad
- 3 selleri revben, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 matskedar (1/4 kopp) smör
- 1 kopp vetemjöl
- 3 koppar kycklingbuljong
- 4 koppar mjölk
- 450 g skarp cheddarost, riven
- 1 matsked Tabascosås
- 1 matsked Worcestershiresås
- 1/2 kopp ljus eller gyllenbrun lager, helst kanadensisk
- Koshersalt och nymalen svartpeppar, efter smak
- Hackad salladslök eller gräslök, till servering (valfritt)
Förberedelse
- I en stor tjockbottnad gryta eller gryta, stek bacon på medelvärme tills det är lätt brynt, cirka 5 minuter.
- Tillsätt lök, selleri, vitlök och smör och stek tills löken har mjuknat, cirka 5 minuter till.
- Tillsätt mjöl och koka under ständig omrörning tills det börjar bli gyllenbrunt och lukta nötigt, cirka 4 minuter.
- Vispa i kycklingbuljongen och koka upp. Låt koka i 1 minut, sänk sedan värmen till sjud och låt sjuda i 15 minuter under omrörning då och då.
- Tillsätt mjölk och fortsätt sjuda i 15 minuter. Se till att det inte kokar när mjölken har tillsatts.
- Ta bort från värmen och rör i ost, tabasco, worcestershiresås, salt och peppar.
- Använd en stavmixer och mixa tills soppan är mestadels slät.
- Rör i öl och krydda efter behov. Servera garnerad med salladslök.
Det finns många magiska saker med Disney, men en av de bästa är deras matutbud. Ett besök på Epcot Center låter dig prova dussintals länders mat på ett enda besök, och det verkar som att varje sak är godare än den förra. Denna kanadensiska ostsoppa är en av de bästa! Den serveras på Le Cellier steakhouse i Epcot, det är den typen av sak man tänker på långt efter att man har smakat den och har utvecklat en slags kultföljarskara. Men eftersom ett Disney-besök inte alltid är i sikte är det goda nyheter att du kan laga den direkt i ditt eget kök med detta officiella Disney-recept.
Vilka ingredienser behöver du till kanadensisk ostsoppa?
Det är en utsökt soppa gjord på enkla ingredienser. Du behöver:
- Skarp cheddarost. Le Cellier använder vit cheddar.
- Bacon.
- Några aromer: lök, vitlök, selleri.
- Smör och mjöl till en roux.
- Kycklingbuljong.
- Mjölk.
- Tobasco och Worcestershire.
- En kanadensisk blek eller gyllene lager.
Pages: 1 2
