Steg 1: Koka pastan
-
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
-
Tillsätt pastaskal och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente.
-
Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Steg 2: Bryn biffbitarna
-
Värm olivolja och 3 msk smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
-
Tillsätt biffbitarna och bryn 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta enligt din smak.
-
Ta upp biffen ur stekpannan och ställ åt sidan.
Steg 3: Gör vitlökssmörsåsen
-
Sänk värmen till medelvärme och tillsätt hackad vitlök i stekpannan. Rör om hela tiden i 1 minut.
-
Tillsätt worcestershiresås, italiensk krydda och rökt paprika. Låt smakerna smälta samman.
Steg 4: Förbered den krämiga parmesansåsen
-
Sänk värmen och tillsätt 2 msk smör. När det smält, vispa gradvis i vispgrädden tills det är slätt.
-
Rör i riven parmesanost tills såsen tjocknar och blir glansig.
Steg 5: Kombinera biff och pasta
-
Vänd de kokta pastaskalarna i den krämiga parmesansåsen tills de är jämnt täckta.
-
Vik försiktigt tillbaka de brynta biffbitarna i stekpannan så att de kan absorbera såsen.
Steg 6: Servera
-
Fördela i tallrikar eller skålar.
-
Garnera med färsk persilja eller extra parmesanost om så önskas.
