Recept – Vanliga frågor och svar
→ Kan jag använda majstortillas istället för mjöl?
Ja! Majstortillas fungerar utmärkt och gör dem glutenfria. Värm dem bara i en fuktig pappershandduk i mikrovågsugnen i 20 sekunder för att göra dem smidiga.
→ Hur förhindrar jag att taquitos rullar ut sig under gräddningen?
Lägg dem med skarven nedåt på en bakplåt och pensla med olja. Värmen hjälper till att försegla dem, och oljan skapar ett krispigt yttre som håller ihop allt.
→ Kan jag göra dessa i förväg och frysa in dem?
Absolut! Montera dem, frys in på en bakplåt och lägg sedan över i fryspåsar. Grädda direkt från fryst tillstånd och lägg till 3–5 extra minuter till tillagningstiden.
→ Vad kan jag ersätta med färskost?
Du kan använda mjukad neufchâtel-ost eller grekisk yoghurt blandad med lite majonnäs, men konsistensen kommer att skilja sig något från den krämiga originalet.
→ Hur gör jag dessa starkare?
Tillsätt tärnade jalapeños i fyllningen, använd stark salsa, blanda i lite het sås eller strö cayennepeppar i kycklingblandningen.
→ Vilket är det bästa sättet att värma upp rester?
Värm upp i en ugn på 175 °C i 5–8 minuter för att återställa krispigheten, eller använd en brödrost. Mikrovågsugn gör dem mjuka snarare än krispiga.
Ingredienser
→ För den krämiga kycklingfyllningen
2 koppar kokt strimlad kyckling (rotisseriekyckling fungerar perfekt)
110 g färskost, mjukad i rumstemperatur
½ kopp riven cheddarost eller Monterey Jack-ost
¼ kopp salsa, efter önskad styrka
1 tsk malen spiskummin
1 tsk chilipulver
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
¼ kopp hackad salladslök eller färsk koriander (valfritt för färskhet)
→ För montering och bakning
8-10 små mjöl- eller majstortillas, 15 cm stora
