Matlagningsspray eller olivolja för pensling
→ För servering och topping
Guacamole, gräddfil, salsa eller färsk pico de gallo för doppa
Strimlad sallad, tärnade tomater eller extra ost för garnering (valfritt)
Steg
Värm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj den lätt. Värm dina tortillas i mikrovågsugnen i cirka 20–30 sekunder för att göra dem fina och smidiga – detta förhindrar irriterande sprickor när du rullar ihop dem.
I en bunke, blanda din strimlade kyckling med den mjuka färskosten, riven ost, salsa, spiskummin, chilipulver, salt och peppar. Blanda allt tills det är härligt krämigt och väl blandat. Om du använder salladslök eller koriander, vänd ner det nu för den där extra klicket av fräschör.
Lägg en varm tortilla på din arbetsyta och fördela cirka 2-3 matskedar av kycklingblandningen längs mitten. Rulla tortillabröden tätt runt fyllningen och se till att skarven är infälld under när du lägger den på den förberedda plåten. Upprepa med alla dina tortillabröden och fyllningen.
Pensla eller spraya varje rullad taquito lätt med olivolja eller matlagningsspray – det är hemligheten till att få dem vackert gyllenbruna och krispiga i ugnen. Om du känner dig extra ostsugn, strö lite mer riven ost över.
Sätt in dem i ugnen i 15–20 minuter och vänd dem halvvägs så att de blir jämnt krispiga på alla sidor. För extra krispighet, sätt på grillen i bara 1–2 minuter i slutet, men håll noga koll så att de inte bränns.
Låt dem svalna i bara 2-3 minuter efter att du tagit ut dem ur ugnen, servera dem sedan med alla dina favoritdippsåser. Guacamole, gräddfil och salsa är klassiker, men var gärna kreativ med dina toppings!
Tips
Dessa mångsidiga taquitos fungerar perfekt som aptitretare till fester, en rolig familjemiddag eller till och med tillsammans med äggröra för en kreativ brunch.
För en glutenfri version, använd majstortillas, men se till att linda in dem i en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn i 20 sekunder för att mjuka upp dem.
Du kan sätta ihop dessa i förväg och frysa in dem på en bakplåt och sedan lägga över i fryspåsar. Grädda direkt från fryst tillstånd, lägg bara till några extra minuter.
Vill du ha lite hetta? Tillsätt tärnade jalapeños i fyllningen eller blanda i en skvätt av din favoritheta sås för den perfekta kicken.
Färskost gör dessa otroligt krämiga och hjälper till att hålla ihop allt vackert när du biter i dem.
Nödvändiga verktyg
Bakplåt
Bakplåtspapper
Blandningsskål
Bakpensel eller bakspray
Mikrovågsugn för att värma tortillas
Allergiinformation
Kontrollera alltid varje ingrediens för allergener och rådfråga en läkare om du är osäker.
Näringsinformation (per portion)
Dessa uppgifter delas som allmän vägledning och ersätter inte professionell rådgivning.
