Bemästra konsten att laga perfekta ribbor varje gång!
Detta är en idiotsäker metod för att laga den bästa medium rare ribboren. Dina kryddor kan ändras efter dina önskemål, men det som listas fungerar perfekt. Det är tillagningsmetoden som är nyckeln.
Det kan inte nog betonas, steken MÅSTE vara rumstempererad för att detta ska fungera. Om den är det minsta kall mitt i steken kommer du att få en väldigt sällsynt stek. Ett misstag jag bara gjorde en gång eftersom jag var orolig för att låta den stå varm. Oroa dig inte! Det kommer att gå bra! Jag brukar köpa stekar på 2,2 till 2,3 kg och ta ut dem ur kylskåpet i minst 5 timmar för att vara säker på att de är rumstempererade. Det blir helt PERFEKT och saftigt varje gång.
Detta är en specifik formel för att uppnå en perfekt rosa prime rib tillagad någonstans lite under medium rare. För att använda den här metoden måste du ha en fullstor, modern ugn med en digital temperaturinställning som indikerar när den är förvärmd. Äldre ugnar med manuell kontroll kan variera kraftigt, och luckorna kanske inte har rätt isolering.
Ingredienser
1 prime rib-stek med eller utan ben (valfri storlek)
Vitlökspulver
Salt
Peppar
Instruktioner
