Bolo de Coco (Brasiliansk kokoskaka)
- Gör fyllningen. Värm den kondenserade mjölken, grädden, saltet och vaniljen. Vispa i majsstärkelseblandningen och koka tills den är tjock. Låt stå kallt i 1 timme.
- Dela den avsvalnade kakan horisontellt på mitten. Lägg tillbaka det undre lagret i formen och blötlägg med mjölk. Bred ut den avsvalnade fyllningen över det undre lagret.
- Lägg på det översta kaklagret och blötlägg igen med mjölk.
- Strö över mer riven kokos.
- Kyl tills det är dags att servera.
