Det är inte en lång lista. Du behöver:
- Smör.
- Lätt majssirap.
- Strösocker och florsocker.
- Mjölkpulver och vanlig mjölk.
- Karamellgodisar.
- Hackade pekannötter. Många av dem.
Hur gör man pekannötsstockar?
Att göra godis kan vara skrämmande men det här är en av de enklare som finns. Du behöver ingen godtermometer eller någon speciell utrustning, bara lite tålamod.
Godiset har en kärna som är en blandning mellan vaniljfudge och nougat, och du börjar med att göra den komponenten. För att göra det, ta bara en kastrull och blanda smör, majssirap och strösocker och rör om tills blandningen smälter och sjuder. Ta bort från värmen och rör i florsocker, mjölkpulver och vanilj. Blandningen kommer att vara tjock men den kommer att gå ihop så småningom.
Tryck ut blandningen i en smord ugnsform och låt den svalna. Skär sedan blandningen i fyra jämna strimlor och skär sedan i mitten så att du har åtta lika stora strimlor.
Ta ut en skiva, lägg den på bakplåtspapper eller vaxpapper och rulla ihop den till en rulle. Upprepa med resten av skivorna och lägg dem sedan på en tallrik eller bricka i frysen tills de är helt fasta. Det bör ta ungefär en timme.
Nästa steg är att doppa kolorna i karamell. (Det låter kladdigt, men det behöver det inte vara.) Ställ en skål över en kastrull med kokande vatten, gör din egen vattenbadkar, och smält sedan karamellerna och mjölken i skålen under ständig omrörning.
När karamellen har smält, doppa nougatstocken i den med en gaffel och täck den helt. Låt sedan överskottet rinna av.
Bred ut de hackade pekannötterna i en grund form på din arbetsyta. Lägg den karamellbelagda stocken i pekannötterna och rulla runt den så att pekannötterna trycks ner i karamellen.
Flytta över den till en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller bakplåtspapper och fortsätt tills alla stockar är täckta.
För att servera detta, skär godiset i skivor som är ungefär en halv centimeter tjocka. Detta ger många skivor, så det är perfekt att dela vid speciella tillfällen som högtider. De är en mycket välkommen present – de här grejerna är oemotståndliga!
