gör pitabröd
Hur man gör pitabröd
Gör degen: Vispa alla ingredienser utom mjölet i en bunke. Blanda sedan ner mjölet i blandningen medan du rör om med en träsked.
Degen ska komma ut i ett enda stycke och vara lite klibbig. För att hantera degen behöver du mjöla den.
OBS: Anledningen till att vi inte bara tillsätter mer mjöl och knådar tills degen inte längre är klibbig är att det gör den tätare och mindre fluffig. Så pudra din arbetsyta, degens yta och dina händer med så mycket mjöl som behövs för att hantera degen.
Forma: Dela degen i 6 lika stora delar med hjälp av en kniv eller degskärare . Forma varje bit till en boll. Ta sedan en boll och lägg den på en mjölad yta. Mjöla även degen och öppna den med händerna till en platt rund skiva på cirka 14-15 cm i diameter.
Tillagning: Värm en stekpanna med nonstickbeläggning, en som har lock. Eller använd ett lock till en gryta. Vi behöver det för att skapa ånga medan pitabrödet tillagas så att det blir mjukt och fluffigt.
När pannan är nästan rykande het, lägg i pitabrödet och stek i 1 minut med lock. Vänd sedan och stek i ytterligare en minut på andra sidan, med lock igen.
Kyl ner: Flytta över till ett galler för att svalna till rumstemperatur. Stapla sedan flatbröden på en tallrik och täck dem med plastfolie så att de inte lufttorkar.
Frysning
Det bästa med pitabröd är att du kan förvara det i frysen i upp till 6 månader och tina det snabbt utan att ens behöva värma det upp igen.
För att frysa pitabröd, lägg dem ett och ett eller stapla dem i fryspåsar och lägg dem i frysen.
Upptining och återuppvärmning
För att tina dessa yoghurtflatbröd, låt dem helt enkelt stå vid köksbänken i 1–2 timmar beroende på rumstemperaturen i ditt hus. När de har tinat kan du använda dem direkt. Om du vill värma upp dem igen, värm en stekpanna med non-stick-beläggning på låg värme och lägg i pitabröden. Värm i ett par sekunder till 1 minut.
Med mikrovågsugnen kan du tina pitabröd direkt. Ta ut det ur fryspåsen och lägg det på en tallrik utan att täcka över det. Mikrovågsugna på medelvärme i ett par sekunder till 1 minut.
