Introduktion

Denna rätt kombinerar möra, jättelika pastaskal, saftiga räkor och en sammetslen ostsås som täcker varje tugga. Den är rik, tröstande och full av kustsmak – perfekt för speciella tillfällen, dejtkvällar eller när du vill ha en imponerande måltid utan komplicerade steg.

Ingredienser och mängder

För pastaskal och fyllning

• 20–24 jättestora pastaskal
• 450 g räkor, skalade, urkärnade och hackade
• 1 msk smör
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• ½ tsk paprika
• ½ tsk lökpulver
• Salt och peppar efter smak
• 1 kopp ricottaost
• 1 kopp strimlad mozzarella
• ½ kopp riven parmesanost
• 1 ägg
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk citronsaft (valfritt för ljusstyrka)

För den krämiga ostsåsen

• 3 msk smör
• 3 msk mjöl
• 2 koppar vispgrädde (eller 1 kopp grädde + 1 kopp mjölk)
• 1 kopp strimlad mozzarella
• ½ kopp riven parmesanost
• ½ tsk vitlökspulver
• ¼ tsk vit eller svartpeppar
• Salt efter smak
• En nypa muskotnöt (valfritt)

Instruktioner