Detta snabba kanelsockerbröd är saftigt, mört och virvlat med ett smörigt kanel- och sockerband som smälter in i varje skiva. Det smakar som en korsning mellan en kanelbulle och en klassisk pundkaka – perfekt till frukost, brunch eller en eftermiddagsgodis.
Ingredienser
För brödet
- 2 koppar vetemjöl
- 1 kopp strösocker
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked bikarbonat
- ½ tesked salt
- 1 kopp kärnmjölk (eller mjölk + 1 matsked vinäger)
- ⅓ kopp vegetabilisk olja eller smält smör
- 1 stort ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
För kanelsockervirveln
- ⅓ kopp farinsocker (eller vitt socker)
- 1 matsked malen kanel
Valfritt topping
- 1 matsked strösocker
- ½ tesked kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 °C (350 °F). Smörj och klä en brödform på 23 x 13 cm.
- I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt.
- I en annan skål, blanda kärnmjölk, olja, ägg och vanilj tills det är slätt.
- Tillsätt de våta ingredienserna till de torra och rör om tills allt är blandat – övermixa inte.
- I en liten skål, kombinera brunt socker och kanel.
- Häll hälften av smeten i brödformen.
- Strö hälften av kanelsockret jämnt över smeten.
- Tillsätt resterande smet och toppa sedan med resterande kanelsocker.
- Använd en kniv för att försiktigt virvla lagren.
- Strö valfritt kanel-sockertopping över.
- Grädda i 45–55 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.
- Låt svalna i plåten i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler.
Tips för framgång
Pages: 1 2
