Ingredienser
- ½ kopp smör
- 2 koppar brunt socker
- 2 ägg
- 2 teskedar vanilj
- 1 ½ koppar mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 ½ koppar riven sötad kokosnöt
Förberedelse
- Värm ugnen till 175 grader Celsius och smörj en ugnsform på 20×20 cm.
- Tillsätt smör i en stor kastrull på medelhög värme. När smöret börjar koka, snurra kastrullen kontinuerligt för att förhindra att det bränns vid. Fortsätt tills smöret mörknar till en bärnstensfärgad färg, ta sedan bort från värmen.
- Tillsätt farinsockret till det varma smöret och rör om tills det är helt blandat. Blanda i ägg och vanilj.
- Tillsätt mjöl, bakpulver och salt till de våta ingredienserna. Rör om tills allt är blandat.
- Vänd ner kokosen i smeten och häll sedan över i den förberedda ugnsformen.
- Grädda i 40–45 minuter, täck med folie de sista 10 minuterna. Låt kakorna svalna helt innan de skärs upp.
Kokos – vissa älskar det, vissa hatar det. Om du tillhör det senare lägret, fortsätt med det, för det här receptet är inte för dig. Men om du tillhör det förra lägret kanske vi har din nya favoritgodis! Det här enkla receptet på Coconut Chewies är fullpackat med söt och nötig kokossmak. Med en härligt krispig topp och en kladdig, seg insida är de nästan oemotståndliga. Men du behöver inte lita på oss. Låt oss gå in på hur de görs!
Till det här receptet behöver du bara åtta ingredienser, de flesta basvaror från skafferiet. För att börja ska du bryna smöret. Om du inte är bekant med den här processen, oroa dig inte, det är egentligen ganska enkelt. Du värmer en smörpinne (en halv kopp) i en medelstor kastrull tills det börjar koka. Vid det här laget bör du kontinuerligt virvla runt smöret i pannan för att fortsätta tillagningen, men undvik att det bränns vid. Smöret börjar mörkna och du vet att det är dags att ta bort det från värmen när det har fått en bärnstensfärg.
