Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan eller använd en blender.
Om soppan känns för tjock kan du späda med lite extra buljong tills du får önskad konsistens.
5. Smaka av
Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Rör om ordentligt innan servering.
6. Servera
Häll upp soppan i skålar.
Toppa med några hela vita bönor, en kvist färsk rosmarin och ringla över lite extra jungfruolivolja.
Vill du göra soppan ännu fylligare kan du avsluta med riven parmesan.
Tips för bästa resultat
- Använd cannellinibönor för en extra len och krämig konsistens.
- Byt ut potatisen mot blomkål för en lättare variant.
- Tillsätt färsk spenat eller grönkål de sista minuterna för extra näring.
- En skvätt citronjuice precis före servering ger soppan en härligt frisk smak.
Serveringsförslag
Den här soppan passar perfekt tillsammans med:
- Surdegsbröd
- Vitlöksbröd
- Focaccia
- En grön sallad med citronvinägrett
- Rostade pumpafrön eller krutonger som topping
Förvaring
Kylskåp: Förvara soppan i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
Frys: Går utmärkt att frysa i upp till 3 månader. Tina i kylskåp över natten och värm försiktigt på spisen.
Näringsinformation (per portion)
- Förberedelsetid: 10 minuter
- Tillagningstid: 20 minuter
- Total tid: 30 minuter
- Portioner: 4
- Kalorier: Cirka 180–230 kcal
- Protein: 8–10 g
- Kolhydrater: 25–30 g
- Fiber: 6–8 g
- Fett: 6–8 g
Därför kommer du att älska den här soppan
- Klar på bara 30 minuter
- Len, krämig och full av smak
- Proteinrik och fiberrik
- Budgetvänlig och mättande
- Perfekt för meal prep
- Enkel att anpassa med dina favoritgrönsaker
Den här krämiga soppan med vita bönor är ett bevis på att några få enkla ingredienser kan bli en fantastisk måltid. Den lena konsistensen, de aromatiska örterna och den fylliga smaken gör den till en soppa du kommer att vilja laga om och om igen.
