Krämiga paprikabiffskal

Introduktion

Krämiga paprikastek med skal är den ultimata rätten där komfort möter gourmet. Möra stekbitar, perfekt brynta och täckta med rökt paprika, viks in i pastaskal och sveps in i en sammetslen gräddsås. Detta recept ger restaurangsmak till ditt kök med enkla ingredienser och djärva kryddor – perfekt för både en veckodag och en imponerande helgmåltid.

Ingredienser och mängder (4 portioner)

Pasta och biff

• 340 g medelstora pastaskal
• 450 g ryggbiff eller ribeye-biff, skuren i munsbitar
• 1 msk olivolja
• 1 msk smör

Krydda

• 2 tsk rökt paprika
• ½ tsk söt paprika (valfritt, för fyllighet)
• ½ tsk vitlökspulver
• Salt och svartpeppar, efter smak

Krämig sås

• 1 liten lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp vispgrädde
• ½ kopp nötköttbuljong
• ½ kopp riven parmesanost
• 1 tsk Dijonsenap (valfritt, men rekommenderas)

Garnering

• Färsk persilja, hackad
• Extra parmesan, till servering

Instruktioner