Dessa krispiga grönsaks- och ostbiffar är mjuka inuti, gyllene på utsidan och fulla av smak. Gjorda med strimlad kål, morötter, salladslök, ost och ägg, är de perfekta till frukost, mellanmål, lunchlådor eller lättare middagar. Kombinationen av grönsaker och ost skapar en näringsrik och mättande rätt som både barn och vuxna tycker om.
Ingredienser
2 dl strimlad kål
1 dl riven morot
1 dl riven mozzarella- eller cheddarost
½ dl hackad salladslök
2 ägg
½ dl ströbröd eller vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
½ tsk vitlökspulver
2 msk hackad persilja (valfritt)
2 msk olja till stekning
Instruktioner
Blanda kål, morot, ost och salladslök i en stor skål.
Tillsätt ägg, ströbröd, salt, peppar, vitlökspulver och persilja.
Blanda väl tills ingredienserna håller ihop. Om blandningen känns för blöt, tillsätt extra ströbröd.
Forma blandningen till ovala eller runda biffar med händerna.
Värm olja i en stekpanna på medelvärme.
Stek biffarna i 3–4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
Ta ut och lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Servera varma med yoghurtdipp, ketchup eller vitlökssås.
Beskrivning
Dessa biffar är härligt krispiga på utsidan medan de förblir ostiga och möra inuti. Grönsakerna ger fräschör och färg, medan äggen hjälper till att binda ihop allting. De är snabba att tillaga och kan anpassas med örter, kryddor eller ytterligare grönsaker som zucchini eller potatis.
