-
Det första du ska göra är att steka löken och vitlöken för att frigöra deras goda smak. Värm en stor stekpanna med höga kanter, täckt med matlagningsspray, på medelhög värme och tillsätt vitlöken. Stek vitlöken i en minut tills den blir aromatisk.
-
Tillsätt sedan kyckling, lök och spiskummin och tillaga ytterligare 4 till 5 minuter, eller tills löken är mjuk och genomskinlig och kycklingen inte längre är rosa i mitten. Medan du tillagas, vänd dem runt i den heta pannan då och då så att de steks jämnt på alla sidor.
-
Häll sedan i vatten, kycklingbuljong, tärnade tomater och kokta tomater i samma kastrull som kycklingen och grönsakerna. Koka upp, sänk sedan värmen och låt soppan sjuda i 10 minuter medan alla smaker blandas.
-
Häll soppan i individuella serveringsskålar. För en fin presentation, toppa soppskålarna jämnt med riven ost, pommes frites och koriander. Servera omedelbart.
