Steg 1: Förbered degen
- I en stor skål, vispa ihop socker, jäst och varm mjölk. Låt det stå i 5–10 minuter tills det är skummigt.
- Tillsätt ägget och den vegetabiliska oljan; blanda väl.
- Tillsätt gradvis mjöl och salt under omrörning tills en mjuk deg bildas.
- Knåda degen på en mjölad yta i 8–10 minuter tills den är slät och elastisk.
- Lägg i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
Steg 2: Förbered fyllningen
- I en liten skål, blanda mjukt smör, socker och kanel till en jämn pasta.
- Rör i de hackade valnötterna.
Steg 3: Montera rullarna
- Slå ner degen och kavla ut den till en rektangel på 30×40 cm.
- Bred ut kanel- och valnötsfyllningen jämnt över degen.
- Rulla ihop tätt från långsidan till en stock.
- Skär degen i 12 jämna rullar med en vass kniv eller tråd.
- Lägg i en smord ugnsform, täck över och låt jäsa igen i 30–40 minuter tills det är pösigt.
Steg 4: Grädda
- Värm ugnen till 180 °C.
- Grädda rullarna i 20–25 minuter, tills de är gyllenbruna på toppen.
- Låt svalna något innan frosting.
Steg 5: Gör färskostfrostingen
- Vispa färskost och smör tills det är slätt.
- Tillsätt vanilj och florsocker och vispa tills det är krämigt.
- Tillsätt mjölk gradvis tills frostingen är mjuk och lätt att breda.
- Bred ut generöst över varma bullar.
Serveringsförslag
Servera varm för den ultimata mjuka, sega konsistensen. Perfekt med en kopp kaffe eller varm choklad!
Förvaringstips
- Förvara rester i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller i kylskåp i upp till 5 dagar.
- Värm upp igen kort i mikrovågsugnen för den där mjukheten som direkt från ugnen.
- Du kan frysa ogräddade bullar (efter formning) i upp till 2 månader – tina bara över natten i kylskåpet, låt jäsa och grädda som vanligt.
