Recept på gammaldags citronmarängpaj med hemlig ingrediens
Blanda en liten mängd av den varma blandningen med lätt uppvispade äggulor och lägg tillbaka allt i kastrullen. Blanda i lemonad, salt och smör. Låt sjuda under ständig omrörning i en minut eller tills det tjocknat. Ta bort från värmen och låt svalna.
Steg 4
När det svalnat, häll det i det gräddade pajskalet (23 cm pajskal).
Steg 5
Vispa äggvitorna med 1/3 dl socker och vinsyra tills det blir styvt och bildar toppar.
Steg 6
Lägg på pajen och grädda i 175 grader tills den är lätt gyllenbrun.
Steg 7
Kyl ner och ställ sedan i kylskåp.
