Recept på keto-lasagne med blomkål

by

Ingredienser

För blomkålsnudlarna:

  • 2 pund blomkålsbuketter
  • 2 stora ägg
  • 1/2 kopp riven mozzarellaost
  • 1/4 kopp riven parmesanost
  • 1 tesked vitlökspulver
  • 1 tesked kosher salt
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 tesked italiensk krydda

För köttsåsen:

  • 450 g nötfärs
  • 450 g söt italiensk korv , lös eller ur höljet
  • 1/2 gul lök , tärnad
  • 3 vitlöksklyftor , finhackade
  • 1 burk (740 g) krossade tomater
  • 1/2 kopp fryst spenat
  • 1 tesked italiensk krydda
  • 3/4 tsk kosher salt , mer efter smak

För ricottafyllningen:

  • 2 1/4 koppar riven mozzarellaost , uppdelad
  • 2 koppar ricottaost
  • 1/4 kopp riven parmesanost
  • 1 tesked italiensk krydda
  • 3/4 tsk kosher salt , mer efter smak
  • 1 tesked nymalen svartpeppar
  • 1 stort ägg
  • 1/2 kopp vispgrädde
  • Hackad färsk persilja , för valfri garnering

Vägbeskrivning

Gör blomkålslasagnenudlar

  1. Samla ingredienserna.

    Ingredienser för blomkålslasagnenudlar i skålar
     

  2. Värm ugnen till 190 °C. Ris blomkålen i en matberedare eller med en osthyvel tills du har fina smulor. 

    blomkål i en matberedare
     

  3. Fräs den rivna blomkålen i en stor stekpanna på medelhög värme i cirka 3 till 5 minuter, eller tills blomkålen mjuknat och en del av vätskan har kokat bort. Krama torrt i ostduk om du vill. Detta är valfritt eftersom vi inte försöker skapa något krispigt.

    Blomkål sauterad i en stekpanna på en brännare med en träsked
     

  4. I en skål blanda den kokta blomkålen, äggen, mozzarellaosten, parmesanosten, vitlökspulveret, saltet, svartpepparn och den italienska kryddblandningen tills allt är väl blandat. 

    Blomkål i en vit skål med en träsked
     

  5. Klä en bakplåt på 40 x 33 cm med bakplåtspapper. Bred ut blomkålsblandningen i ett jämnt lager över bakplåten. Den ska vara ungefär 0,6 cm tjock. Jämna ut med en spatel så att den blir platt. 

    Blomkål på en bakplåt med en stekspade ovanpå
     

  6. Grädda blomkålsarket i den förvärmda ugnen i cirka 15 minuter eller tills det är gyllenbrunt och fast. Låt det svalna innan du monterar det. 

    bakad blomkålsplatta på en bakplåt
    Nästa »»
    Pages: 1 2

Leave a Comment