Ingredienser och substitutioner
- Färsk bladpersilja : Även känd som italiensk persilja, det är huvudingrediensen i alla chimichurrisåser!
- Färsk koriander : Även känd som koriander! Använd mer persilja om du inte gillar koriander.
- Vitlök : Byt ut 1 vitlöksklyfta mot 1/8 tsk vitlökspulver om du inte råkar ha färsk vitlök.
- Torkad oregano : Ger en varm, jordig ton.
- Röda chiliflingor : Ger lite hetta. Du vill ha chiliflingor och INTE chilipulver (som cayennepeppar).
- Svartpeppar : Antingen nymalen eller nymalen peppar fungerar.
- Salt : Vår naturliga smakförstärkare!
- Extra jungfruolja : Även om olivolja inte riktigt fanns att köpa för att göra chimichurri förr i tiden, används den nu flitigt eftersom smaken passar utmärkt ihop!
- Vanlig olivolja fungerar som ersättning.
- Rödvinsvinäger : Ger en pigg syrlighet! Byt inte ut vinägern i denna majonnäs eftersom annan vinäger helt enkelt inte har samma djup.
- Majonnäs : Vår krämiga såsbas! Använd valfri färdigköpt majonnäs eller min hemlagade för ett hälsosammare alternativ.
Steg-för-steg-instruktioner
Finhacka persilja och koriander. Jag tycker att det går snabbare att hacka det för hand än att använda en matberedare (eftersom du skulle behöva ställa in och rengöra din matberedare efteråt), men du kan naturligtvis också använda en matberedare för att hacka dem.
Finhacka sedan vitlöken. Blanda alla ingredienser i en skål, låt det stå i 5–10 minuter (valfritt) och njut sedan!
