- Om din vitlök har börjat gro inuti (redan innan den gröna grodden dyker upp ur vitlöken), ta ALLTID bort grodden.
- Annars kan din chimichurri-majonnäs bli bitter och för kryddig.
- Detta gäller alla recept där vitlöken äts rå, som i aioli och pesto.
- Låt chimichurri-majonnäsen kylas i 5–10 minuter så att smakerna smälter samman. Gör helt enkelt såsen tidigt så att den kan stå och dra medan du förbereder de andra rätterna!
