Ingredienser
- 2 pund nötfärs
- 1 medelstor vit lök, hackad
- 2 teskedar vitlökspulver
- 2 teskedar torkad persilja
- 2 burkar (340 g) tomatsoppa
- 1 burk (340 ml) varmt vatten
- 1 paket breda äggnudlar
- 2 burkar (400 g) surkål, avrunnen mycket väl
- 3/4 kopp brunt socker
- 2 koppar schweizerost, riven
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en form på 23 x 33 cm och ställ åt sidan.
- I en stor stekpanna, lägg nötfärs, lök, vitlökspulver, persilja samt salt och peppar. Bryn hamburgaren och stek löken tills den är genomskinlig.
- Förbered äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Medan nudlarna kokar, häll av surkålen och häll den i botten av den förberedda formen. Strö över farinsocker.
- Häll sedan avrunna (men inte sköljda) äggnudlar över surkåls- och farinsockerlagret, följt av hamburgerblandningen.
- Blanda 1 burk varmt vatten med 2 burkar tomatsoppa i en separat skål. Rör om tills det är slätt. Häll över hamburgerblandningen och se till att soppan sprider sig i hörnen av pannan. Toppa med ost.
- Grädda i 175°C i 30–45 minuter tills osten är gyllenbrun och kanterna bubblar. Låt stå i 5 minuter innan servering.
Jag ska vara ärlig, jag var inte ett stort fan av surkål förrän nyligen. Faktum är att jag var nervös inför att prova det här receptet, av rädsla för att surkålen skulle övermanna allt. Men den här grytan innehåller massor av kött och äggnudlar, plus en överraskande ingrediens som gör allting komplett … farinsocker! Tillsammans med tomatsoppa och schweizerost är den här kombinationen verkligen fantastisk! Jag blev helt tagen av den lätt söta, jordiga smaken, med en antydan till beska från surkålen.
Tror du mig inte? Se hur allt går ihop i videon nedan och scrolla ner för att få hela ingredienslistan och steg-för-steg-instruktioner!
För att laga denna klassiska husmanskosträtt, värm ugnen till 175 °C. Smörj sedan en form på 23×33 cm och ställ den åt sidan. Tillsätt nötfärs, lök, vitlökspulver, persilja samt salt och peppar i en stor stekpanna. Bryn hamburgaren och stek löken tills den är genomskinlig.
