Tårta
- ¾ kopp strösocker
- 2 ägg
- 1 tesked mandel extrakt
- ½ tesked vaniljextrakt
- ½ tesked salt
- 1 kopp mjöl
- ½ kopp smör, smält
Mandeltopping
- 1 kopp florsocker
- 2 äggvitor
- 1 kopp skivade mandlar
Förberedelse
- Värm ugnen till 175 grader Celsius och smörj en 23×23 cm kakform (eller klä formen med bakplåtspapper).
- För att göra kakan: Vispa ihop socker, ägg, mandelextrakt, vaniljextrakt och salt i 2-3 minuter, eller tills blandningen ljusnar i färgen.
- Blanda försiktigt i mjölet och sedan det smälta och avsvalnade smöret tills det är slätt.
- Häll smeten i den förberedda kakformen och bred ut den i ett jämnt lager (lagret kommer att vara tunt).
- För mandeltoppingen: Blanda äggvitor och florsocker i en liten skål och vänd sedan ner mandlarna. Bred toppingen över kakdegen.
- Grädda i 24–28 minuter eller tills en tandpetare som sticks in kommer ut ren. Kakan ska fortfarande vara mjuk.
- Låt kakan svalna något och pudra sedan med florsocker innan servering.
Mandel är den dominerande smaken i den här kakan, och wow, vad den lyser här. Den enkla kakbotten är gjord med mjöl, socker, smält smör, ägg, mandelextrakt och en skvätt vanilj. Sedan blandar du ihop en topping av äggvitor, florsocker och skivade mandlar. Klicka toppingen över det tunna lagret kakdeg och sätt in kakan i ugnen i cirka 25 minuter. Kakan kommer fortfarande att vara mjuk och mör när den är klargräddad, var försiktig så att den inte blir för långgräddad.
Låt kakan svalna något så att toppingen stelnar helt, pudra sedan toppen med lite florsocker för en fantastisk finish. Gästerna kommer garanterat att bli imponerade av att du bakade denna skönhet på bara några minuter och den söta mandelsmaken kommer att få alla att komma tillbaka för en bit till. Var värdinnan med det mesta och prova det här receptet.
