Steg 2
I en kastrull, en 12-tums holländsk ugn. Lök, morötter, selleri och paprika i botten. Lägg oxsvansen bredvid varandra och fyll kastrullen. Sprid ut vitlöksklyftorna och stoppa in dem mellan oxsvansarna. Krydda efter smak. Jag använder Sazon, en krydda som finns i den etiska delen av mataffären. Lägg i några lagerblad. Häll i en halv flaska Cabernet och bräseringsvätska. Jag älskar en mild BBQ-sås, den är komplett och komplex, mycket för pengarna. Toppa med några av grönsakerna, täck över och sätt in i ugnen eller toppa med dina förberedda kol.
