Ett mystiskt svart äpple så sällsynt och dyrt att det liknar en juvel. En extrem frukt som har sin lockelse att tacka ett verkligt unikt ursprung. Låt oss tillsammans upptäcka vad det svarta diamantäpplet är.
Av Ilaria Canevara
DELA
”Ett äpple om dagen håller doktorn borta” – ja, ordspråket är vackert, men tänk om det äpplet vore det uppskattade och sällsynta Black Diamond-äpplet, en av världens mest unika frukter. Vi pratar om ett elegant äpple, nästan som om naturen hade bestämt sig för att klä det i en ”aftonklänning” redo för en galamiddag. Svart med vitt fruktkött, superdyrt, denna naturens pärla är så unik eftersom den växer uteslutande på den tibetanska platån i Östasien. På senare år har denna frukt lockat uppmärksamheten från stora Michelin-kockar, matinfluencers och entusiaster av sällsynta maträtter från hela världen. Låt oss ta en titt på varför det har denna distinkta färg, hur det skiljer sig från ett vanligt äpple och vilka klimatförhållanden som gynnar dess tillväxt och skörd.
Vad det är och var det egentligen växer
Black Diamond-äpplet har sitt ursprung i Nyingchi-regionen på den tibetanska platån: en hård miljö där träd envist kämpar för att överleva på över 3 000 meter över havet. Det är en äppelsort i familjen Hua Niu (kinesisk röd delikatess), en mycket speciell typ av äpple som är inhemsk i Kina. Det har fått sitt namn från staden Hua Niu, där det först planterades som en hybrid av tio äppelsorter.
Att odla och skörda denna frukt är inte på något sätt en enkel uppgift. Som vi nämnde tidigare växer den på äppelträd på en höjd av 3 100 meter. Detta är beläget på sluttningarna av Himalayas bergskedja, en geografisk plats där klimatet är utsatt för betydande temperaturvariationer beroende på dagsljusets timmar.
