LÄS MER
Vilka är de finaste (och dyraste) romsorterna i världen?
På dessa höjder är solen intensivare än på andra ställen, och med starka ultravioletta strålar under dagen och iskalla nätter befinner sig växten i huvudsak i en “prekär” jämvikt. Det är just denna kombination av ljus och kyla som gör att skalet mörknar tills det når en så djup lila färg att det nästan verkar svart. Fruktköttet förblir dock vitt, sött och lätt surt, med en konsistens som påminner om ett traditionellt äpple.
Vad är skillnaden jämfört med ett klassiskt äpple?
Frågan kan verka nästan självklar. Jämfört med ett klassiskt äpple, det vi äter nästan dagligen, ligger den största skillnaden i skalets färg. Denna frukt är nästan omöjlig att hitta i stormarknader, särskilt i Europa. Smaken är också något annorlunda: den tenderar att vara sötare och mer aromatisk, nästan som om det hårda vädret och de resulterande temperaturfluktuationerna hade koncentrerat sockerarterna.
Näringsmässigt skiljer det sig inte mycket från ett gott, vanligt äpple: det som gör det unikt är inte smaken, utan sättet det växer på och hur man vill ha det. Ett “normalt” äppelträd tar ungefär tre år på sig att börja producera sin första frukt, medan ett Black Diamond-träd tar mellan fyra och åtta år.
Hur mycket kostar det dyrbara svarta äpplet från Tibet?
Låt oss gå vidare till huvudattraktionen: kostnaden för det svarta äpplet. Priset är en av de viktigaste faktorerna som har bidragit till myten kring denna frukt. Som vi har sagt hittills är förhållandena under vilka den svarta diamanten växer extremt svåra, odlings- och skördetiden är mer än dubbelt så lång som för ett traditionellt äpple, och det har därför blivit en av de dyraste produkterna i världen. I vissa asiatiska butiker kan det hittas individuellt förpackat, nästan som en juvel, och kan kosta upp till 20 dollar.
Den säljs som ett utställningsobjekt, och priset varierar beroende på säsong och tillgänglighet, men den är alltid betydligt högre än ett vanligt äpple. Det är inte en frukt från skafferiet, utan en “infall” som bara de mycket rika har råd med.
