Gör så här

1. Förbered degen

Blanda det ljumma vattnet med socker och torrjäst. Låt stå i cirka 10 minuter tills jästen börjar skumma.

Tillsätt olivolja, salt och mjölet lite i taget. Arbeta degen i 8–10 minuter tills den blir mjuk och elastisk.

Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

Blanda olivolja, vitlök, persilja, timjan och lite salt i en skål.

Sätt ugnen på 200°C.

Kavla eller tryck ut degen till en rund eller avlång form och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla rikligt med vitlöksoljan över hela degen.

Strö sedan över den rivna osten jämnt.

Grädda i 18–22 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och osten har smält och fått fin färg.

Låt brödet svalna några minuter innan du skär upp det.

Servera varmt som tillbehör till soppa, sallad eller pasta – eller njut av det som ett gott snacks.

Pensla med lite extra vitlöksolja direkt när brödet kommer ut ur ugnen för ännu mer smak.
Tillsätt lite riven parmesan tillsammans med osten för en fylligare smak.
Vill du ha lite hetta? Strö över en nypa chiliflakes före gräddning.
För en extra krispig yta kan du baka brödet på en pizzasten eller en förvärmd plåt.

Pages: 1 2