Det finns få saker som slår doften av nybakat bröd. Det här vitlöksbrödet utan knådning är ett av de enklaste bröd du kan baka hemma. Med bara några få basingredienser och utan någon avancerad teknik får du ett bröd med en gyllene, krispig skorpa och ett mjukt, luftigt innanmäte fyllt med härlig vitlökssmak.
Perfekt till soppor, pasta, grillat eller bara med lite smör direkt från ugnen.
Varför du kommer att älska det här receptet
✅ Ingen knådning behövs.
✅ Bara en skål och en sked.
✅ Få och enkla ingredienser.
✅ Mjukt och luftigt inuti.
✅ Gyllene och frasigt på utsidan.
✅ Perfekt även för nybörjare.
Ingredienser (1 bröd)
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Vetemjöl | 500 g (ca 4 koppar) |
| Torrjäst | 7 g (1 påse) |
| Salt | 2 tsk |
| Vitlöksklyftor | 3 st, finhackade |
| Ljummet vatten | 350 ml |
| Olivolja | 2 msk |
Gör så här
1. Blanda degen
Blanda mjöl, torrjäst, salt och den finhackade vitlöken i en stor bunke.
Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan.
Rör ihop med en sked eller slickepott tills allt precis har blandats.
Degen ska vara kladdig – det är helt normalt och ger ett saftigare bröd.
2. Låt degen jäsa
Täck bunken med en kökshandduk eller plastfolie.
Låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills degen har fördubblats i storlek.
3. Förbered formen
Smörj en brödform lätt eller klä en plåt med bakplåtspapper.
Skopa försiktigt över den jästa degen.
Försök att inte röra degen mer än nödvändigt för att behålla luftigheten.
4. Grädda
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda brödet i 30–35 minuter, eller tills det har fått en gyllenbrun skorpa och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
5. Låt svalna
Låt brödet vila i 10–15 minuter innan du skär upp det.
Servera gärna medan det fortfarande är ljummet.
Hemligheten bakom ett perfekt no-knead-bröd
Det här receptet bygger på en enkel princip:
Den kladdiga degen får tid att utveckla gluten naturligt under jäsningen, vilket gör att du slipper knåda. Resultatet blir ett luftigt bröd med stora fina hål och en härligt seg, mjuk konsistens.
Den färska vitlöken sprider dessutom sin smak genom hela degen under gräddningen och ger ett fantastiskt aromatiskt bröd.
