Ingredienser
- 300 g (ca 2 dl) saltade rostade cashewnötter
- 20 uns mandelbark eller vit choklad
- 225 g mjölkchoklad
Förberedelse
- Klä två bakplåtar med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
- Smält mandelbarken i en stor skål i 25-sekundersintervaller och rör om mellan varje 25 sekunder tills den är helt smält.
- Vänd ner cashewnötterna i mandelbarken och rör om tills cashewnötterna är helt täckta.
- Använd en stor matsked och lägg ut portioner på de förberedda plåtarna. Du kan justera formen på klustren efter att de har träffat bakplåtspappret.
- Låt klustret stelna lite, cirka 20 minuter.
- När cashewnötterna har stelnat, smält mjölkchokladen i intervaller om 20 till 25 sekunder tills den är helt smält. Ringla mjölkchokladen över varje kluster och låt klustren stelna helt (vanligtvis ytterligare 20 minuter) innan du serverar eller förvarar dem i en behållare.
Djupt inne i stadens lågt i tak liggande lanthandel låg de små godisfaten och rymde den söta lättnaden efter en lång skoldag och en ännu längre och fruktad kväll med läxor. Det fanns sura och söta godisar, sega taffies och smältbara fudgebitar, men ingenting var riktigt som de spännande namngivna Amish Zebra Cashew Clusters. För ett kort ögonblick kunde man sakta njuta av tiden mellan skolan och läxorna genom att äta ett av dessa kluster. Kanske är man inte ett barn längre, men vi behöver lite av dessa godisar för att få den känslan igen.
Varför dessa godisar kallas Amish Zebra Cashew Clusters beror förmodligen på deras utseende. Enkelt svar. Varför är de Amish? Tja, det är svårt att säga, men ju närmare Pennsylvania man kommer, desto mer ser man dessa kluster. En hög av cashewnötter blandade med vit choklad garneras med chokladränder, vilket skapar en välsmakande balans av söt och chokladig fyllighet. Saltade rostade cashewnötter ger den välbehövliga balansen till chokladen, vilket betyder att kombinationen av salt och sött är på topp här. Dessa kluster är perfekta godisar att inte bara äta, utan också ge bort. Amish Zebra Cashew Clusters skulle vara ett utmärkt tillägg i en kakform eller en present till värden eller värdinnan på en fest.
