Bistrons själ – en mästarklass i fransk löksoppa Rubrik: Den ultimata komforten: Varför fransk löksoppa är mästerverket inom långkokning Fransk matlagning Få rätter i den kulinariska världen förtjänar så mycket respekt och nostalgisk tillgivenhet som fransk löksoppa (Soupe à l’Oignon). Som syns på våra utvalda bilder – där ett gyllene, bubblande lager Gruyère-ost draperar över … Read more
Denna ugnsbakade pasta med fylld paprika och fem ingredienser är precis den sortens rätt en god granne bjuder på när man är i dåligt humör: mysig, familjär och tillräckligt rejäl för att kunna serveras som middag i en enda djup ugnsform. Den lånar smakerna från klassiska fyllda paprikor från mellanvästern – nötfärs, gröna paprikor, tomat, … Read more
Krämig vitlöksparmesanbroccoli: En rik och smakrik lågkolhydratkost Krämig vitlöksparmesanbroccoli är en läcker, lågkolhydratkost som förvandlar enkel broccoli till en gourmetupplevelse. Med en krämig vitlökssås och en generös nypa parmesanost är denna rätt inte bara smakrik utan passar också perfekt in i en ketogen eller lågkolhydratkost. Mejeriprodukter och ägg Broccoli har länge varit en viktig del … Read more
Denna kycklingpastasallad är en mångsidig rätt som är perfekt för alla tillfällen – vardagsmiddagar, picknick utomhus, knytkalas, matlagning eller lättare luncher. Saftig kyckling, mör pasta, krispiga grönsaker och en krämig, pikant dressing förenas i harmoni: mättande nog för att stilla hungern, men ändå lätt och uppfriskande. Serveras kyld en varm dag eller direkt från kylskåpet, … Read more
Sommaren tittar praktiskt taget runt hörnet, och min kalender fylls redan på med grillfester, knytkalas och alla de där “ta med en rätt att dela”-inbjudningarna. Ni vet vad jag pratar om – alla vill ha något man kan laga i förväg, som inte floppar i värmen och (bonuspoäng!) ser ut som att man faktiskt planerat … Read more
Ingredienser 1 1/2 koppar olivolja 1/2 tsk lökpulver 1 tesked vitlökspulver 1 paket ranch kryddblandning 1 matsked dillgurkajuice 1 matsked torkad dill 1 ask (340 g) mini-saltkex Förberedelse Värm ugnen till 125 °C. Blanda olivolja, lökpulver, vitlökspulver, ranchkrydda, dillgurkajuice och torkad dill i en återförslutningsbar förpackning (ca 1,5 liter). Stäng och skaka. Lägg mini-saltbollar i … Read more
Ingredienser 2 (225 g) kylda halvmåneformade rullar i rör 2 (225 g) paket färskost, rumstempererad 3/4 koppar strösocker, till fyllning 1 tesked vaniljextrakt ¾ koppar strösocker, till topping ½ dl smör, rumstempererat 1 tesked malen kanel 1/3 kopp honung Förberedelse Värm ugnen till 175 °C och smörj en ugnsform på 23 x 33 cm lätt … Read more
Ingredienser 1 Ritz-kex med hylsa (eller 24 kex) 1 paket (340 g) karamellbitar 3 matskedar vispgrädde 2 koppar riven kokosnöt, rostad* 2 rutor av chokladcandiquik (smältande choklad) eller 1/2 kopp halvsöta chokladbitar Förberedelse *Lägg rostad kokos i en stor stekpanna och stek på låg värme i 3-5 minuter under ständig omrörning tills kokosen fått lite … Read more
För bröd: 1 burk (340 g) fransk löksoppa plus vatten 2 teskedar kosher salt 2 teskedar aktiv torrjäst 4 koppar vetemjöl 1 matsked extra jungfruolja, plus mer till formen För pålägg: 2 1/2 koppar riven gruyèreost 2 vita lökar, skivade, karamelliserade och avsvalnade 1 tesked färska timjanblad Förberedelse I ett mätglas som rymmer 2 dl … Read more
Ingredienser 450 g mild italiensk korv 2 pund Russetpotatis, tärnad 6 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt 3 koppar hackad grönkål eller spenat 1 kopp vispgrädde ½ kopp parmesanost, riven Koshersalt och svartpeppar, efter smak Olivolja, till garnering Förberedelse Bryn och smula sönder den italienska korven i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Ta … Read more