Som du kanske gissat är det smöret som verkligen gör den här kakan unik! En hel kopp. Smält smöret helt och vispa det sedan med en kopp strösocker. Vispa i minst en minut för att få in mycket luft i smeten för ett lätt och mört slutresultat. Därefter tillsätter du äggen ett i taget, sedan ett par generösa teskedar vaniljextrakt. Blanda långsamt ner de torra ingredienserna tills de precis blandats (övervispning kan ge en seg konsistens!), vänd sedan ner gräddfilen för en liten touch av syrlighet.
Bred ut smeten i en smord ugnsform, strö lite socker över och låt den här kakan gå in i ugnen i drygt en halvtimme. Servera den med färska bär eller ta en bit till morgonkaffet, det går inte fel. En så här god kaka behöver ingen glasyr! Oavsett om du bakar för ett speciellt tillfälle eller bara för att, kommer denna franska smörkaka garanterat att bli en klassiker.
