Italiensk parmesankorvsoppa med ditalini

Bryn korven
Kok den italienska korven i en stor kastrull på medelvärme tills den är brynt och smulig. Häll av överflödigt fett om det behövs. Fräs kryddorna
Tillsätt tärnad lök och stek i 3–5 minuter tills den är mjuk. Rör i vitlök och stek i cirka 30 sekunder.
Tillsätt vätska och smaksättning
Häll i tärnade tomater och kycklingbuljong. Tillsätt italiensk krydda och chiliflingor. Koka upp.
Koka pastan
Tillsätt ditalini-pasta och sänk värmen till sjudning. Koka i 8–10 minuter tills pastan är mjuk.
Gör den krämig
Sänk värmen och rör i vispgrädde. Tillsätt sedan parmesanost och rör om tills den är smält och slät.
Krydda och avsluta
Smaka av och justera salt och peppar. Garnera med färsk persilja och extra parmesanost.
🍽️ Serveringsförslag
Servera med knaprigt bröd eller vitlöksbröd
Para ihop med en enkel caesarsallad
Toppa med extra parmesan, chiliflingor eller till och med en skvätt olivolja