Ingredienser (4–6 portioner)
Bas:
2 koppar blandade bär (jordgubbar, blåbär, hallon, björnbär)
7,5 dl brödbitar (eller 3,5 dl havregryn för en glutenfri version)
Proteinkräm:
4 stora ägg
1 kopp grekisk yoghurt (naturell, proteinrik)
1 kopp mjölk (mejeri- eller växtbaserad)
¼ kopp honung eller lönnsirap
1 skopa vaniljproteinpulver (valfritt men rekommenderas)
1 tsk vaniljextrakt
½ tsk kanel
En nypa salt
Valfria pålägg:
Extra bär
2 msk vita chokladbitar eller ringlad choklad
Hackade nötter (mandlar, pekannötter)
Instruktioner
Förvärm ugnen:
Ställ in på 175 °C. Smörj en ugnsform lätt.
Lagerbas:
Fördela brödbitar (eller havregryn) jämnt i formen. Strö bären ovanpå.
Blanda vaniljsås:
I en skål, vispa ägg, yoghurt, mjölk, sötningsmedel, proteinpulver, vanilj, kanel och salt tills det är slätt.
Kombinera:
Häll vaniljsåsen över brödet och bären. Tryck försiktigt ner så att allt absorberar blandningen.
Vila (valfritt men idealiskt):
Låt stå i 10–15 minuter för bättre konsistens.
Baka:
Grädda i 35–40 minuter tills de är gyllenbruna på toppen och stelnat i mitten.
Avsluta och servera:
Låt svalna något. Tillsätt topping om så önskas och servera varmt.
