Ingredienser
2,4 dl gammaldags havregryn
2,4 dl strösocker
1,5 dl osaltat smör, smält
1 ägg, uppvispat
1 tsk vaniljextrakt
0,6 dl vetemjöl
0,6 dl bakpulver
0,6 dl salt
Vägbeskrivning
Värm ugnen till 175 °C och klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
Blanda havregryn och socker i en stor bunke.
Rör i det smälta smöret, ägget och vaniljextraktet tills det är väl blandat.
Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den våta blandningen och rör om tills allt är blandat.
Klicka ut teskedar av deg på de förberedda bakplåtarna, med cirka 5 cm mellanrum så att de kan bredas ut.
Grädda i 8–10 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna.
Låt kakorna svalna på plåtarna i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.
Variationer och tips
För en twist kan du lägga till en näve chokladbitar eller torkad frukt som russin eller tranbär i degen innan du gräddar. Om du föredrar glutenfria kakor kan du ersätta vetemjölet med en glutenfri mjölblandning. För en extra smakrik sats kan du strö en nypa kanel eller muskotnöt i blandningen. Och om du vill öka proteinintaget kan du prova att tillsätta en sked jordnötssmör eller mandelsmör i degen.
