Milchreis: Tysk Rispudding

Nästan alla kök runt om i världen har sin egen version av risgrynsgröt . En klassisk söt rätt gjord på ris och några andra ingredienser som socker och kanel, det är alltid en tröstande måltid. Denna läckra tyska variant på rätten skapar ett krämigt och perfekt sött recept som kan ätas som frukost , mellanmål och ibland som lunch eller middag när det serveras med extra frukt, äppelmos eller fruktkompott . Vår milchreis är det perfekta alternativet till din morgongröt eller ett utmärkt alternativ för en varm dessert .

Även om risgrynspuddingens ursprung är osäkert, bestrider Kina och Indien sina påståenden, eftersom båda platserna har en uråldrig risbaserad kultur. Det är uppenbart hur den blev allestädes närvarande, eftersom du oavsett var du befinner dig kan få en risgrynspudding. Spanien , Portugal , Bulgarien, Thailand , Storbritannien och USA , bland många andra länder, har alla flera recept för den – med olika kryddor , vätskor och tillagningsmetoder. Milchreis görs genom att koka ris på spisen i mjölk med socker och vanilj. I motsats till vad du kanske tror, ​​ger användning av mjölk istället för grädde en krämigare risgrynspudding.

I Tyskland finns risgrynsgröt ofta färdiglagat i livsmedelsbutiker, men det är också väldigt enkelt att göra den hemma. Lång- och medelkornigt vitt ris är de bästa valen, men Arborio eller kortkornigt vitt ris är också bra. Arborio ger en tjockare, klibbigare risgrynsgröt. Brunt ris är ett alternativ, men det behöver kokas längre och blir inte lika krämigt som den vita risversionen.