För att göra den blandar du färskost och socker och rör sedan i smält chokladbitar och lite kakaopulver. Men vi vill inte att det ska vara för tjockt, så då vispar du ihop lite vispgrädde och blandar ner det i färskostblandningen. Då har du en luftigare men ändå väldigt njutbar chokladcheesecake-situation.
Bred ut fyllningen över den kylda skorpan, jämna ut den lite och toppa med lite minichokladbitar. (Eller chokladspån eller vanliga chokladbitar, om du vill.)
Kyl den tills den stelnat och är redo att skäras upp och serveras. Det tar ungefär tre timmar att stelna helt, men du kan göra detta långt i förväg om det behövs. Den kan stå i kylskåpet i upp till tre dagar, om det behövs.
Och små skivor räcker! De här är ganska fylliga och läckra, så en liten portion är allt du behöver. Jag gav faktiskt bort minst hälften av den här satsen och vi hade fortfarande gott om dem. En person jag gav dem till rapporterade tillbaka att de nästan var “för goda”. Jag håller med!
