1. Bryn köttet
Värm lite olivolja i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta. Tillsätt den italienska korven och nötfärsen. Stek tills den är brynt och smulig, bryt isär köttet med en sked. Häll av överflödigt fett om det behövs.
2. Bygg smakbasen
Tillsätt den tärnade löken och fräs tills den är mjuk och doftar gott, cirka 4–5 minuter. Rör i vitlök och svamp och stek ytterligare en minut.
3. Tillsätt buljong och pasta
Häll i kycklingbuljongen och den italienska kryddblandningen. Låt sjuda.
Tillsätt de krossade lasagnenudlarna och koka tills de är mjuka – vanligtvis 10–12 minuter beroende på tjocklek. Rör om då och då så att de inte fastnar.
4. Gör det krämigt
Sänk värmen till låg. Rör i vispgrädden, parmesanosten och mozzarellan. Fortsätt röra tills osten smälter till en silkeslen Alfredo-liknande buljong.
5. Tillsätt grönsakerna
Blanda i hackad spenat eller basilika. Låt den mjukna försiktigt i den varma soppan.
6. Smak & Perfekt
Tillsätt salt, peppar eller mer italiensk krydda efter smak. Buljongen ska vara krämig, smakrik och lite ostig.
🍽️ Servera och njut
Häll upp i skålar och toppa med extra parmesanost, krossad svartpeppar eller färsk basilika. Servera med vitlöksbröd eller en enkel sallad – och gör dig redo för att familjen kommer att be om mer.
