Ingredienser
- 1 pt vispgrädde
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk koshersalt
- 1 tsk svartpeppar
- 1,4 kg Yukon Gold-potatis
- 2 koppar schweizerost/Gruyèreost, riven
- 1 kopp riven parmesanost
Förberedelse
- Värm ugnen till 200 °C och klä en vanlig muffinsplåt (3 x 4 cm) med muffinsformar av papper eller folie och spraya med en non-stick matolja.
- I en kastrull, blanda vispgrädde, riven vitlök, koshersalt och svartpeppar och låt sjuda. Stäng av värmen och låt det stå medan du förbereder potatisen.
- Skala och skiva potatisen tunt med en kniv eller mandolin men blötlägg dem inte i vatten.
- Börja stapla potatisskivorna inuti muffinsformarna tills de är ungefär halvfyllda.
- Häll 1 msk av den tunga gräddblandningen över varje potatisbunt.
- Använd hälften av den rivna schweizerosten eller Gruyèreosten och täck varje potatisbunt med ost. Fortsätt sedan stapla potatis tills varje muffinsform är fylld något över.
- Häll ytterligare 1 msk av den tunga gräddblandningen över varje potatisbunt.
- Täck löst med folie eller bakplåtspapper och grädda i 30 minuter.
- Ta bort locket och toppa varje med resterande gruyère och parmesan.
- Grädda utan lock i ytterligare 20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och bubblande!
En kock eller hemmakock hittar alltid inspiration från nya kulinariska upplevelser. Ett recept man delar, ett matlagningsprogram man tittar på, eller ett slags lyckligt recept som uppstår genom att sätta ihop rätt ingredienser vid rätt tidpunkt. Jag gjorde det här receptet åt en meal prep-kund baserat på hennes begäran. Jag tog med mig den här erfarenheten hem och inspirerades att leka med min mat, så jag valde den här versionen av potatisstackar med ost.
Det är potatis perfekt, och en riktig favorit till allt från middagsbjudningar till en enkel vardagsmiddag. Det är lager på lager som lyfter den här typen av potatis.
Pages: 1 2
