Bred ut jordnötssmöret jämnt över degen och lämna cirka 1 cm fri kant runt om.
8. Rulla ihop
Rulla försiktigt ihop degen från långsidan till en tät rulle, ungefär som en kanelbulle. Om degen spricker är det bara att nypa ihop den igen.
9. Kyl rullen
Linda in rullen tätt i bakplåtspapper eller plastfolie och kyl den i minst 1–2 timmar tills den är riktigt fast.
10. Skär upp
Packa upp rullen och skär den i cirka 1,25 cm tjocka skivor med en vass kniv. Torka av kniven mellan skivorna vid behov för snygga snitt.
11. Servera
Lägg skivorna med snittytan uppåt på ett serveringsfat så att jordnötssmörsvirveln syns tydligt. Om godiset mjuknar kan det ställas tillbaka i kylskåpet i 10–15 minuter.
Förvaring
Förvara godiset övertäckt i kylskåpet i upp till 5 dagar.
För en fastare konsistens vid servering utomhus kan de serveras direkt från kylskåpet och bör inte stå länge i solen.
Godiset kan även frysas i ett lager och sedan läggas i en behållare med bakplåtspapper mellan lagren i upp till 1 månad.
Variationer och tips
- Byt ut jordnötssmöret mot hasselnötssmör, kaksmör eller marmelad om du vill ha en annan smak.
- Vid jordnötsallergi fungerar solrosfrösmör eller annat nötfritt pålägg lika bra.
- Pudra de färdiga skivorna med lite florsocker före servering för ett extra fint utseende.
- Kavla degen tunnare och gör två mindre rullar om du vill ha mindre, munsbitsstora godisbitar.
Livsmedelssäkerhet
- Använd endast helt avsvalnat potatismos.
- Använd inte potatis som har stått framme i rumstemperatur längre än 2 timmar.
- Överblivet potatismos bör ha förvarats i kylskåp och användas inom 3–4 dagar.
- Förvara alltid godiset övertäckt i kylskåpet.
- Låt inte godiset stå framme i rumstemperatur längre än 2 timmar, särskilt inte under varma dagar.
- Använd rena redskap och en ren arbetsyta samt tvätta händerna före och efter hantering.
