Gör dippen ännu godare med någon av dessa tillägg:
- Lite hetta: ¼ tsk cayennepeppar eller några droppar stark sås.
- Fräsch citron: Rivet citronskal ger en frisk balans.
- Kronärtskockshjärtan: Hackade för extra krämighet och syra.
- Rökt paprika: Strö över före gräddning för djupare smak och fin färg.
- Panko eller ströbröd: Ger en gyllene och krispig yta.
Så Gör Du
1. Tillaga räkorna
Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
Stek räkorna i 2–3 minuter tills de blivit rosa och genomkokta.
Låt svalna några minuter.
2. Förbered ostblandningen
Blanda i en stor skål:
- färskost
- vispgrädde
- majonnäs
- vitlök
- Old Bay-krydda
- salt
- svartpeppar
Rör tills blandningen är helt slät och krämig.
3. Tillsätt fyllningen
Vänd försiktigt ner:
- räkor
- krabbkött
- hackad spenat
- mozzarella
- parmesan
Blanda tills allt är jämnt fördelat.
4. Grädda
- Sätt ugnen på 190°C.
- Fördela dippen i en smord ugnsform.
- Jämna till ytan.
- Grädda i 20–25 minuter, tills dippen bubblar och fått en lätt gyllenbrun färg.
Låt vila cirka 5 minuter innan servering.
Serveringsförslag
Servera dippen varm tillsammans med:
- Tortillachips
- Smöriga kex
- Rostad baguette
- Selleri
- Gurkstavar
- Paprikastavar
Den passar även utmärkt på bufféer, spelkvällar och högtider.
